recepty

Lehké těstoviny na horké letní dny

K létu patří lehká jídla, která nás v horku příliš nepřesytí. Máme pro vás tři recepty na lehké těstoviny, které určitě musíte vyzkoušet.

 

8efb6a9395000ca2d533702c278e73ff

Zdroj: Pinterest

Pasta all’amatriciana

Ingredience:

  • 400 g těstovin
  • 100 panchetty nebo slaniny
  • pecorino nebo parmazán
  • 350 – 400 g loupaných rajčat v konzervě
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 50 ml suchého bílého vína
  • sůl, pepř

Postup:

Nejdříve dáme vařit vodu na těstoviny. Když dojde k varu, osolíme ji a vhodíme těstoviny. Panchetu nebo slaninu nakrájíme na malé kostičky a osmahneme na olivovém oleji dozlatova. Poté podlijeme vínem a necháme vypařit. Když už není cítit z pánve alkohol, přidáme rajčata a vidličkou je rozmačkáme. Podle chuti můžeme osolit a opepřit. Necháme ještě chvíli na mírném plamenu, dokud omáčka nezhoustne. Nakonec omáčku smícháme s uvařenými těstovinami a podáváme na talíři posypané pecorinem nebo parmazánem.

 

5fed04c5a8a1709bd07bd21d0d8e4d33

Zdroj: Pinterest

Pasta aglio, olio e peperoncino

Ingredience:

  • 400 g těstovin
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 4 stroužky česneku
  • 1–2 rozdrobené malé sušené chilli papričky
  • hrst sekané hladkolisté petrželky
  • 1 rajče
  • sůl
  • parmazán

Postup:

Nejdříve dáme vařit vodu na těstoviny. Když dojde k varu, osolíme ji a vhodíme těstoviny. Na oleji asi minutu opečeme stroužky česneku nakrájené na jemné plátky a podle chuti přidáme malé sušené chilli papričky. Když jsou těstoviny hotové, smícháme je se směsí na pánvi a přidáme sekanou petrželku. Podáváme na talíři posypané parmazánem.

 

4bc4bac209cc43edeca239403d868d0c

Zdroj: Pinterest

Pasta all’ arrabbiata

Ingredience:

  • 400 g těstovin
  • 5 lžic olivového oleje
  • 450 g čerstvých nakrájených rajčat
  • sůl a pepř
  • 150–160 ml suchého bílého vína
  • 3 sušená rajčata, najemno nasekaná
  • 2 čerstvé chilli papričky
  • 3 stroužky česneku, nasekané najemno
  • 4 lžíce nasekané hladkolisté petrželky
  • pecorino nebo parmazán

Postup:

Nejdříve dáme vařit vodu na těstoviny. Když dojde k varu, osolíme ji a vhodíme těstoviny. Olej rozpálíme na pánvi a zprudka něm opečeme čerstvá rajčata. Poté stáhneme plamen a necháme dusit, dokud nejsou rajčata měkká. Podle chuti přidáme pepř a sůl a rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme víno, sušená rajčata, chilli papričky, česnek a opět přivedeme k varu a několik minut tak necháme. Pak vyndáme chilli papričky, nakrájíme je a vmícháme zpátky. Přidáme uvařené těstoviny, petrželku a promícháme. Podáváme na talíři posypané pecorinem nebo parmazánem.

Tip: výborné těstoviny a italské sýry parmazán i pecorino seženete u nás v Galerii Butovice v prodejně Kili sýry & delikatesy.

Napsat komentář