recepty životní styl

Letní salát 3x jinak

Strawberry-and-Avocado-Spinach-Salad-with-Chicken-foodiecrush.com-020

S příchodem teplého počasí se rovněž mění i náš jídelníček. Měli bychom pravidelně dodržovat náš pitný režim, zejména pak pít více vody (ideálně 2,5 – 3 litry denně, podle zátěže). Co se týče jídla, odborníci doporučují vyvarovat se kaloricky vydatným a mastným pokrmům. Ty totiž zatěžují organizmus, především pak trávící a následně i oběhový systém. Do svého jídelníčku bychom tak měli zařadit minimálně jedno zeleninové jídlo denně, nejlépe samozřejmě místo večeře.

Proto tu dnes pro vás máme tipy na 3 letní saláty, na kterých si jistě pochutnáte!

Cooking Light: Southern Vegetable

Zdroj: myrecipes.com

Letní salát s melounem, šunkou a mozzarelou

Ingredience:

1 čajová lžička mletého červeného pepře

2 polévkové lžíce bílého balzamikového octa

1/2 čajové lžičky mleté cibule

1/2 čajové lžičky medu

sůl

2 polévkové lžíce olivového oleje

1 menší cantaloupe meloun

1 menší cukrový meloun

60 g sušené šunky (např. prosciutto)

120 g  čerstvé mozzarely

1/4 čajové lžičky mletého černého pepře

Postup:

  1. Na pánvi krátce nasucho opečte červený pepř, trvá to asi 90 vteřin.
  2. V misce smíchejte ocet, sušenou cibuli, med a sůl. Poté pomalu přidejte olej a  rozmíchejte metličkou.
  3. Melouny rozkrojte na půlku, zbavte semínek a poté rozkrojte na čtvrtiny. Jednu čtvrtinu každého melounu pak nakrájejte na jemné plátky pomocí škrabky na zeleninu (zbytek melounu schovejte pro další použití).
  4. Na talíř naservírujte plátky melounu a šunky, posypte mozzarelou a drceným černým pepřem, opraženým červeným pepřem a zakápněte zálivkou.

 

Strawberry-and-Avocado-Spinach-Salad-with-Chicken-foodiecrush.com-016
Zdroj: foodiecrush.com

Letní salát s kuřetem, avokádem a jahodami

Ingredience:

1/4 hrnku extra panenského olivového oleje

1 polévková lžíce balzamikového octa

1 čajová lžička cukru

1 polévková lžíce nasekaného čerstvého estragonu

1/4 čajové lžičky soli

1/4 čajové lžičky mletého černého pepře

2 kuřecí prsa bez kosti a kůže

6 hrnků čerstvého špenátu

6-8 velkých jahod

1 avokádo, nakrájené na kousky

3-4 plátky nakrájené červené cibule

1/4 hrnku sýru feta

2 polévkové lžíce nasekaných mandlí

Postup:

  1. V misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, cukr, estragon, sůl a černý pepř.
  2. Očištěná kuřecí prsa vložte do mísy a zalijte polovinou připravené zálivky. Nechte 30 min až 2 hodiny marinovat v lednici.
  3. Poté rozpalte pánev a kuřecí prsa na ní zprudka opečte z obou stran (cca 3 minuty), ztlumte plamen a nechte ještě 20-25 minut vařit. Hotové kuřecí prsa nakrájejte na proužky.
  4. Na základ salátu smíchejte špenát, jahody a červenou cibuli. Zalijte zbytkem zálivky a navrch položte nakrájené avokádo a kuřecí prsa, posypte feta sýrem a nasekanými mandlemi. Ihned podávejte.

 

gt-sal11-top-1.jpg

Zdroj: prouditaliancook.com

Chřestový salát s kozím sýrem a oříšky

Ingredience:

1 svazek chřestu

1 hrnek čerstvého (nebo rozmraženého) hrášku

1/2 hrnku zelených fava fazolek (nebo rozmražených lima fazolek)

5 nakrájených ředkviček

2 středně velké syrové cukety, nastrouhané na tenké dlouhé plátky kráječem na zeleninu (bez semínek)

libovolný nakrájený salát (rukola, špenát, červený listový salát apod.)

120 g čerstvého kozího sýru

citron na zálivku

olivový olej

1/2 hrnku opražených lískových oříšků

parmazán

Postup:

  1. Opečte chřest na pánvi na olivovém oleji cca 5 – 10 minut, musí být stále tzv. na zkus, krásně křupavý. Nechte ho vychladnout a podélně nakrájejte.
  2. Připravte si zálivku z citrónové šťávy a olivového oleje v poměru 1:2.
  3. V misce rozmačkejte kozí sýr se 2 polévkovými lžícemi citronové zálivky.
  4. Do zbytku zálivky opatrně vložte chřest, promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
  5. Na talíř naservírujte salát, hrášek, fazolky, ředkvičky, cuketu, ochucený chřest a navrch posypte kozím sýrem, opraženými oříšky, parmazánem a zakápněte zbytkem zálivky.

 

Přejeme dobrou chuť!

 

 

 

 

Napsat komentář